献立は一年を通して少しずつ変わっていきます。
旬の素材を生かした伝統的な京料理と新しい流れを織り交ぜながら、お客様に季節毎に足を運んでいただける献立作りを目指しております。
コースは15,600円（消費税 • サービス料込）となっております。
〈八寸〉
汲み上げ湯葉 土佐醤油ジュレ
鬼灯トマト 天子南蛮漬け
車海老艶煮 山蕗山椒煮
バイ貝旨煮 一寸豆
アスパラ胡麻和え
〈御椀〉
油目霰煮 スナップ豌豆 木の芽
〈御造り〉
カツオ 鯛 鱒 烏賊
〈焼物）
稚鮎清流仕立て 柳酢 茗荷甘酢漬
〈御凌ぎ〉
鯛ちまき寿司
〈温物〉
鱒 粟麩 豌豆餡
〈酢の物〉
蛍烏賊 酢味噌 束分葱 胡瓜
〈御飯〉
御飯 穴子山椒煮
ちりめんじゃこ 香の物
〈水物〉
豆乳ゼリー 小豆 苺
※ 仕入れ状況により献立内容が変わる場合がございます。
一年を通して旬の素材を生かした献立作りを目指しております